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剩菜放冰箱里发生亚硝酸盐会致癌 是真的吗

时间: 2025-04-22 23:34:27 |   作者: fun88体育投注官网

剩菜剩饭能吃吗?隔夜菜会致癌吗?中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯表明,

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剩菜放冰箱里发生亚硝酸盐会致癌 是真的吗

  剩菜剩饭能吃吗?隔夜菜会致癌吗?中华防备医学会健康传达分会常务委员钟凯表明,隔夜菜冷藏后发生的亚硝酸盐含量极低,并不会对人体健康构成威胁,无需过度忧虑。冰箱的低温度的环境能有用按捺微生物活动,即便蔬菜寄存后或许会呈现亚硝酸盐含量的细小动摇,但其数值远低于安全规范,不会致癌。主张“现炒现吃”的根本原因在于菜品隔夜后的口感与外观改变,例如蔬菜色彩发黄、质地变软、风味下降等,而非食物安全问题。

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